1 Steg

Mixa kexen till ett fint smul i matberedare eller med en stavmixer. Smält smöret och blanda det med kexsmulet till en formbar massa.

2 Steg

Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform (23 cm) och tryck ut kexmassan i den. Ställ i kylskåpet medan du gör fyllningen.

3 Steg

Vispa Philadelphia och strösocker till en jämn och krämig smet.

4 Steg

Vispa grädden i en annan bunke och vänd försiktigt ner den i Philadelphiasmeten.

5 Steg

Bred ut cheesecakesmeten i springformen och tryck ner den frysta rabarbern jämnt fördelat i cheesecaken.

6 Steg

Ställ cheesecaken i kylskåpet för att stelna medan du gör smuldegstoppingen.

7 Steg

Smulpajstopping:

7.Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta samman alla ingredienser till en deg och smula ut den på en plåt med bakplåtspapper.

8 Steg

Grädda smulpajstoppingen i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills den fått en fin gyllenbrun färg. Låt toppingen svalna helt och hållet innan du garnerar din cheesecake med den.